Сотрудники отдела специального назначения «СКИФ» поделились рецептом любимого блюда

Сотрудники отдела специального назначения «СКИФ» поделились рецептом любимого блюда

В честь 30-летия с момента образования отделов специального назначения ФСИН России готовит электронную кулинарную книгу любимых рецептов бойцов спецназа. В эту книгу войдет и рецепт сотрудников отдела специального назначения «СКИФ» - «Запеченный донской судак с овощами», который готовится в фольге на углях.

Процесс приготовления сотрудники спецназа сняли на видео, которое вы можете посмотреть на нашей официальной станице в соцсети «Вконтакте». Отметим, что главный ингредиент блюда был выловлен бывшим командиром ОСН «СКИФ» Алексеем Поповым.

Для приготовления «Запеченного донского судака с овощами» понадобятся следующие ингредиенты:

*Судак - 1 шт. (1,5 – 2 кг)

*Морковь - 3 шт.

*Лук репчатый - 3 шт.

*Перец болгарский- 3 шт.

*Помидор - 4 шт.

*Лимон - 2 шт.

*Масло растительное - 5 ст. л.

*Соль - по вкусу

*Перец чёрный молотый - по вкусу

*Травы сушеные - по вкусу

*Укроп свежий

*Лук свежий

*Свежая петрушка

Рыбу необходимо почистить от чешуи, выпотрошить, отрезать голову и хвост (можно оставить), промыть и обсушить. Затем смешать соль с перцем и пряными травами, полить эту смесь лимонным соком и натереть ею рыбу со всех сторон, накрыть пищевой пленкой и оставить мариноваться. Пока рыба маринуется, нужно почистить морковь, лук и болгарский перец. Морковь нарезать тонкими кружочками, лук – полукольцами, болгарский перец - соломкой. Сложить все овощи в одну посуду, посолить, поперчить, полить растительным маслом, перемешать. Замаринованную рыбу выложить на фольгу, заправить внутрь овощи: морковь, лук, перец. Под рыбу и поверх нее, чтобы не пригорала кожица, выложить тонко нарезанный лимон. Вокруг рыбы разложить подготовленные овощи и завернуть все в 4-5 слоев фольги. Рыба запекается на углях около 30-40 минут, по 15-20 минут с каждой стороны. Готового судака можно выложить на большое блюдо, полить лимонным соком и украсить свежими овощами и зеленью.

Сотрудники ОСН «СКИФ» с удовольствием делятся с вами своим любимым рецептом и желают приятного аппетита!